Partyserviceliste

Holen Sie sich Appetit - hier bei unseren Partyservice-Fotos ->

Kalte Vorspeisen

Rucolaröllchen im Parmaschinkenmantel,

Parma-Schinken auf Melone,

Vitello-Tonnato,

Graved Rind,

Gegrillte und marinierte Gemüse-Antipasti,

Caprese,

Krabbencocktail,

diverse Spieße (z.B. Tomate-Mozzarella, Pute-Mandarine, Käse-Trauben, Partyfrikadellen (natur, Schafskäse, Chili))

Suppen / Eintöpfe

Chili con Carne,

Ungarische Gulaschsuppe,

Markklöschensuppe,

Möhren-Mangosuppe mit Chili-Krokant  (etwas scharf),

Lauchcrèmesuppe

Backwaren

Partybrötchen,

Laugenbrezel,

Baguette (natur, Zwiebel, Roggen)

Mit Meeresfrüchten

Paella,

Spaghetti mit Chili-Garnelen (scharf)

Im Blätter- oder Brotteig

Hackfleischrolle,

Kasseler im Brotteig,

Schinkentorte

Kalbfleisch

Deftige Kalbshaxe (gegrillt oder gebacken),

Kalbsrollbraten,

Kalbsteaks mit Champignons,

Züricher Geschnetzeltes

Fleischgerichte vom Schwein

Herzhafter Backes-Kartoffelbraten (gef. mit Kartoffeln,Lauch & Schinken),

Finther Schnitzelpfanne,

Schweinefilet in Pfifferling-, oder Champignonrahmsoße,

Schweinefilet Normandie (mit Calvados, Äpfeln & Crème fraiche),

Grillschinken mit Honigkruste,

Gyros,

Rollbraten mit versch. Füllungen,

Knoblauch-Pfefferbraten,

Spanferkel gefüllt, ohne Knochen,

Spießbraten,

Straßburger Filetbraten

Fleischgerichte vom Rind

Asia-Pfanne mit Rindfleischstreifen und knackigem Gemüse,

Boeuf Stroganoff,

aromatisches Boeuf Bourguignon,

Griechischer Braten gefüllt mit Schafskäse und Peperoni,

zarter Rinderbraten in Burgundersoße,

feine Rinderfiletspitzen in Rieslingsoße,

Roastbeef im Kräutermantel

Geflügel

saftige Putensteaks Toscana (überbacken mit Tomaten & Mozzarella),

Putengeschnetzeltes in einer Curry-Früchte oder Rieslingsektsoße,

Puten-Frischkäsebraten,

Putenröllchen im Landschinken-Mantel mit Käserahm,

Coq au vin,

Thai-Curry (mit Gemüse in Kokosmilch & und rotem Curry (scharf))

Wild

Wildschweinbraten in Steinpilz-Preiselbeersauce,

ofengegrillte Lammkeule mit Knoblauch & frischem Rosmarin,

würziger Hirschgulasch,

aromatischer Rehbraten

Fisch

Warm:

Lachssteaks natur, mit Zitronen- oder Dillsauce, Lachslasagne,

Pangasiusfilet mit aromatischer Pestosauce und Kirschtomaten,

Pangasiusfilet-Röllchen gef. mit sonnengetrockneten Tomaten im kräftigen Landschinken, Saltimbocca vom Pangasius aus der Folie

Kalt:

Gemischte Fischplatte Lachs, Heilbutt, Forelle

(Garnelen, ganzer Lachs auf Anfrage)

Beilagen zum warmen Büffet

Kartoffelgratin,

Rosmarin- oder Winzerkartöffelchen,

Semmel- oder Serviettenknödel,

Spätzle oder Tagliatelle,

Reis, Basmatireis, Wildreis

Gemüse zum Büffet

Böhnchen im Speckmantel,

Rotkraut nach Hausfrauenart,

Gemischte Gemüseplatte,

Ratatouille, Zucchini-Tomaten-Gratin mit Schafskäse

Salatbar

Waldorfsalat, Eiersalat, Nudelsalat, Spaghettisalat, Kartoffelsalat, Krautsalat, Lauchsalat, grüner Salat, Gurkensalat, Tomatensalat, Rettichsalat, Griechischer Salat, Karotten-Ananassalat, Geflügelsalat, Tortellinisalat, Thunfisch-Fagioli-Salat, Tomaten-Mozzarella-Salat

Nachspeisen

Panna Cotta,

Bayrisch´Crème mit Himbeerpüree,

Mousse au Chocolat,

Mousse au Vanille,

Tiramisu,

Rote Grütze und Vanillesoße,

Amarettini-Mascarponecrème mit Kirschen

Wer’s etwas leichter mag

Frischer Obstsalat,

Joghurt-Quarkcrème mit Limette und Kokos,

Apfeltiramisu,

fruchtiger Mandarinen-Quark

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